歡迎訪問太仓腾讯分分彩餐飲設備有限公司! 公司主營︰

腾讯分分彩|登录[ag2000.vip]|访问

、商用廚房設備、太仓通風排煙設備、廚房爐灶、太仓登录[ag2000.vip]不袗廚具、電磁灶等上百種廚房設備。
腾讯分分彩資訊
行業資訊當前位置︰ 腾讯分分彩首页 > 腾讯分分彩中心 > 行業資訊 >
企業、學校、單位食堂廚房設備設計要點概述
時間:2019-05-08 17:46:11

  企業、學校、單位食堂廚房設備設計原理都是一致的,總結起來可以分為以下幾個方面︰

  一、 企業食堂廚房設計的衛生安全原則

  1、廚房排污流向最好是從高清潔區流向低清潔區。冷熱、生熟、潔淨與污染區均不能產生交叉,潔淨區不能設置明溝。

  2、灶台和廚房門要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水,牆壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔淨,及時清潔使用設備和地面。

  3、設置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設備,確保飲食的來源安全。

  4、廚房設備要選擇安全的設備,質量有保障的,帶有安全防護措施,不易傷人的。最好設置專人看管,注意使用安全和定期保養。使用燃氣的廚房要注意定期檢查閥門是否漏氣,一旦發現漏氣,要足量通風嚴禁明火,並請專業人員維修。用電設備要定期檢查線路是否老化、裂開、短路,清洗時要斷電,不能用水直接沖洗。

  所有廚房設備一旦出現故障,要及時排查維修,完全排除故障後才能繼續使用。

廚房設備

  二、符合工作流程,方便快捷的原則

  功能區設置按照儲存、粗加工、熱加工、主食間、涼菜間、化驗室、垃圾房的順序設置,工作流程順暢,避免回流。廚房設備擺放符合員工操作的一般流程,設備使用方便易于操作。符合人機工程學原理,舒適環保,易清潔,提高工作環境和效率。

  三、合理配置,經濟實用的原則

  各功能間要按需設置,不要過大或過小、過多過少。設備質量不能太次,最好是滿足預算的情況下,選擇合適型號,高質量的設備。要保證經久耐用,牢固可靠。

  四、環保節能的原則

  廚房排煙設備淨化設備要慎重選擇,不能對環境造成污染,要符合國家相關規範要求;排污口要加設隔油網、防鼠網,注意安全;采用設備最好采用節能設備,可以降低成本。同時設備安裝時要進行消聲除燥處理。

網站腾讯分分彩首页 產品中心 客戶案例 企業文化 資質榮譽 腾讯分分彩中心 聯系腾讯分分彩